As Courelas do Monte nasceram em Évora em 2012, quando em busca de mais tranquilidade se deu um harmonioso encontro entre nós e a Permacultura.

Pouco tempo depois percebemos que não seria jamais equacionável regressar a uma vida citadina movida pela agitação e pressão da capital. Encontrámos na agricultura uma fonte de rendimento capaz de suportar os nossos sonhos. Lançámos mãos à obra, criámos as instalações de permacultura e quatro anos depois o balanço é muito positivo. Um trabalho árduo, regido pelo clima agreste do Alentejo mas que nos confere a paz que procurávamos. Os produtos são distintos, com sabores e aromas que só o Alentejo lhes confere mas também pelo ecológico método de produção, fortemente marcado pela Permacultura.

Actualmente estamos instalados em Redondo, uma vila pacata bem no coração do Alentejo, a cerca de 2 horas de Lisboa, 30 minutos de Évora.